Megcsinálták a spray-t, amivel sterilizálhatjuk az élelmiszereket

A kutatók spray formában juttatnák ki a baktériumok elpusztításához használható vírusokat az élelmiszerek felületére, hogy azok ne okozzanak megbetegedést.

A kutatók egy olyan spray-t fejlesztettek ki, ami az élelmezés szempontjából ártalmatlan bakteriofágokat, vagyis baktériumokat fogyasztó vírusokat juttat ki a levegőbe. A kutatók azt állítják, hogy a kísérletek során sikerült megszabadítaniuk a salátát és a húst az E.coli 0157-től, egy gyakori, élelmiszerek által terjedő kórokozótól, amely az embert megfertőzve egészségügyi problémákat, például hasmenést okoz. Az erről szóló tanulmány a Nature Communications című tudományos lapban jelent meg. A kutatók szerint a megoldásuk lehet az eddigi leghatékonyabb módja annak, hogy elejét vegyük az élelmiszerek okozta megbetegedéseknek.

A spray apró, 20 mikron méretű gyöngyöket szór a levegőbe, amelyek mindegyikében több millió bakteriofág van. Ha a spray az élelmiszerre kerül, a vírus felveszi a harcot a baktériummal.

A kutatók szeretnék más élelmiszerekkel is letesztelni a sprayt, mielőbb forgalomba hoznák azt. Az eddigi eredményessége azonban azt mutatja, hogy érdemes lenne használni, így ugyanis az antibiotikumos kezelések is megelőzhetők lennének.